◎甚麼是環保酵素
環保酵素是混合了一定比例的糖、水和廚餘(果皮、菜渣) 經自然發酵後產生的液體。它的生產過程不使用任何化學合成物質，完成後卻有許多的功效，值得大家嘗試製作看看。
慈濟大學校也有製作環保酵素喔，剛開始收集廚餘內新鮮果皮、新鮮菜渣等與黑糖進行製作，後來發現，柚子、柑橘類做出來的酵素品質最好也最清香，恰好校園內亦有多棵柚樹，每年結果期也是我們製作為環保酵素的主要季節。
◎好處多多ALL IN ONE環保酵素
一般化學清潔劑含磷酸鹽、硝酸鹽、氨、氯等等，排放在環境中成為有害成分。每一次我們在使用化學清潔劑的同時，同時也污染著地下水、河流等自然生態。家家戶戶日積月累的使用下來，這些化學污染累積起來對環境造成極大的傷害。
環保酵素甚至可以抵擋蟲害效果或是當作幫助植物生長的助力，依照稀釋的比例不同可以當作除草劑、殺蟲劑以及植物肥料的環保替代品使用！無論在家居生活、農業環境等方面都是必備的天然好幫手。
還有！還有！製作環保酵素的過程中能產生臭氧，擁有殺菌功能，能夠幫助空氣中增加氧的含量、減少空氣中的廢氣和毒氣，以及還可以分解人工化學污染物，例如溝渠內生活汙水產生的油膏。利用環保酵素代替家中化學清潔用品，流到下水道還可以淨化河流與海洋，不只環保還可以達到淨化環境的效果。
◎環保酵素製作
首先要準備容器，糖、果皮和水比例是1：3：10，然後開始製作。
步驟1：先將果皮切小塊，這動作可以使得果皮比較快被分解，但這部分也是最費時的時候，我們請清潔人員的阿姨協助，花了大半天才全部切完。
步驟2：依照比例將材料放進容器裡讓其自然發酵，此時不能將容器緊蓋因為在發酵過程中會產生氣體，三個月後就完成可以使用。
製作成功的環保酵素是呈現棕色液體，有柑橘般的刺激氣味，我們在校園內可以利用，例如使用在部分廁所髒汙的洗滌、稀釋後澆灌花草樹木以及當生活環境的天然清潔劑等等。簡單的製作方式在家也可以完成，讓我們一起作環保、幫助環境及救地球盡一份心力！
★SDGs對應項目->SDG3、SDG13
(文/圖片：總務處)